SCAA 烘焙咖啡標(biāo)準(zhǔn)是什么？用什么來(lái)測(cè)咖啡顏色？

日期：2021-12-27 18:54:50 瀏覽量：2661

烘焙咖啡

Coffee

咖啡-1.jpg

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆所制作沖泡的飲料，

與可可、茶同為流行于世界的主要飲品，是世

界三大飲料之一。

日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁。

再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，其在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

咖啡色卡

Color Card

SCAA（美國(guó)特種咖啡協(xié)會(huì)）已經(jīng)生產(chǎn)出八大系列視覺(jué)色彩標(biāo)準(zhǔn)的研磨咖啡烤分類。用于烘焙分類的視覺(jué) SCAA 咖啡標(biāo)準(zhǔn)。

咖啡1.jpg

Visual SCAA 烘焙咖啡顏色標(biāo)準(zhǔn)，從“非常淺”到“非常深”。

咖啡2.jpg

SCAA 項(xiàng)目 R4001 包含一個(gè)輕量級(jí)黑色乙烯基套件 (10" x 12" x 1 3/4")，其中包含八個(gè)顏色盤，以 10 的增量編號(hào)，范圍從“非常輕”（瓷磚 # 95）到“非常暗” ”（圖塊 #25）。

色卡.jpeg

SCAA 視覺(jué)等級(jí)報(bào)告本質(zhì)上不如使用 Hunter L、a、b 或 CIE L*、a*、b* 顏色值和相關(guān)的 SCAA 咖啡 # 精確。為了使用這種視覺(jué)咖啡顏色評(píng)估系統(tǒng)獲得*佳結(jié)果，此時(shí)就需要使用專業(yè)測(cè)色彩的設(shè)備。

測(cè)色設(shè)備

Color Management

NR20XE分光測(cè)色儀是以45°/0°光學(xué)幾何結(jié)構(gòu)所設(shè)計(jì)的手提式電腦色差儀，其測(cè)量口徑為20mm，是國(guó)內(nèi)色差儀中的大口徑儀器，且具有很高的測(cè)量精度。

在研發(fā)的過(guò)程中，我們的科學(xué)家和工程師們，測(cè)量了從深色到淺色、從白色到黑色的各種樣塊，以及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織提供的顏色測(cè)試塊，測(cè)試出來(lái)的各項(xiàng)參數(shù)跟國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)完全接軌。

NR20XE在判斷樣品色值允差臨界時(shí)能有效地排除因樣品表面紋路引起的人眼與測(cè)色器的誤差。因此NR20XE被廣泛地應(yīng)用于顏色QC部門。

手持式分光測(cè)色儀TS7700 ?8mm/4mm口徑任意切換，平臺(tái)/尖嘴測(cè)量口徑切換方便，適應(yīng)于被測(cè)樣品的多種狀態(tài)狀態(tài)例如咖啡豆、咖啡顆粒、咖啡粉、以及沖泡的咖啡液體等;

配有高端顏色管理軟件，連接電腦使用，實(shí)現(xiàn)更多功能擴(kuò)展。儀器性能穩(wěn)定、測(cè)量顏色精準(zhǔn)、功能強(qiáng)大，在各類產(chǎn)品的色差品質(zhì)管控方面也有廣泛的應(yīng)用。

臺(tái)式分光測(cè)色儀CS-800 是測(cè)試口徑朝上的高性能分光測(cè)色儀。該儀器采用國(guó)際照明委員會(huì)CIE建議的D/8照明觀測(cè)幾何條件，集成了全波段LED復(fù)合光源、雙光路分光系統(tǒng)、ETC實(shí)時(shí)校準(zhǔn)等技術(shù)。